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Bolo Real do Paraiso

RECEITA DO BOLO REAL DO CONVENTO DO PARAÍSO

bolo real paraiso

INGREDIENTES

  • 500 gramas de açúcar
  • 250 gramas de amêndoa ralada
  • 15 gemas
  • 5 claras
  • 200 gramas de pão ralado
  • um pouco de canela
  • manteiga e farinha para a forma
  • ovos moles para o recheio

PREPARAÇÃO

  1. Colocar 500 gramas de açúcar em ponto de cabelo, retirar do lume e juntar 250 gramas de amêndoa ralada, juntar 15 gemas de ovos sendo 5 com clara. Leve a mistura o lume e bata energicamente com varas até fazer castelo pequeno.
  2. Retire do lume e misture 200 gramas de pão ralado, mexa esta misture e adicione um pouco de canela.
  3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e deite a mistura que não deverá cegar ate as bordas da forma. Leve ao forno em lume brando.
  4. Depois retire do forno e deixe arrefecer, corte o bolo ao meio e ponha recheio e cobertura de ovos moles.

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