Doces Coventuais
twitter facebook rss

Morcelas Doces de Arouca

Receita do Doce Conventual Morcelas Doces de Arouca

Morcelas_doces_de_Arouca

INGREDIENTES

2,5 dl de água
500 gramas de açúcar
300 gramas de miolo de amêndoa moido
120 gramas de miolo de pão
50 gramas de farinha de trigo
2 gemas de ovos
2 cravinhos de cabecinha
2 colheres de mel
2 colheres de manteiga
tripas de porco (9 ou 10 cm)

PREPARAÇÃO

  1. Por o açúcar no lume com a água, logo que chegue a ponto de espadana juntar os restantes ingredientes. Estando tudo bem cozido e com consistência, mexendo sempre durante a cozedura, tira-se do lume e deixa-se arrefecer.
  2. Enchem-se as tripas de porco com o preparado.
  3. Depois de bem atadas passa-se por água a ferver e deixa-se secar penduradas em canas mas sem ser no fumeiro. Conservam-se por muito tempo em sitio seco.
  4. Antes de servir devem ser fritas em manteiga.

 

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Pode usar estas etiquetas HTML e atributos: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Submitted in: Receitas | Etiquetas:, , , ,