Doces Coventuais
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Ovos Moles

RECEITA DE OVOS MOLES

ovos-moles

INGREDIENTES

  • 500 gramas de açucar
  • 3 dl de agua
  • 24 gemas de ovos

PREPARAÇÃO

  1. Colocar o açúcar num tacho de alumínio ao lume com a agua e deixar ferver até obter o ponto de bola mole.
  2. Tirar do lume e deixar arrefecer o suficiente e juntar as gemas passadas por um passador de rede.
  3. Colocar o tacho novamente no lume, mexendo sempre com uma colher de pau de um lado para o outro.

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