Doces Coventuais
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Pudim de Ovos

Receita de Pudim de Ovos

pudim-de-ovos

INGREDIENTES
•    400g de açúcar
•    10 Gemas
•    2 Ovos inteiros
•    1 Casca de laranja/limão
•    0,25l de água
•    1 Colher chá farinha Maizena
•    Caramelo

PREPARAÇÃO

  1. Leva-se a água com o açúcar e a casca de laranja ou limão ao lume, deixa-se ferver 5 minutos, deixa-se arrefecer.
  2. Num recipiente juntam-se as gemas, os ovos e a farinha. Depois da calda de açúcar estar “fria” mistura-se tudo bem e deita-se na forma passando a mistura por um passador de rede. A forma deve ser previamente untada com bastante caramelo, sobretudo no fundo.
  3. Vai ao forno pré-aquecido a 180ºC a cozer em banho-maria cerca de 35 a 40minutos. Deve ir verificando a cozedura com um palito.

 

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