Doces Coventuais
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Queijinhos do Céu

Receita do Doce Conventual de Queijinhos do Céu – Original do Convento de Santa Clara em Évora

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INGREDIENTES
450 gramas de açúcar
24 gemas de ovo
125 gramas de amêndoa

PREPARAÇÃO
O ponto é alto. Junte a amêndoa, depois aqueça os ovos com um pouco de açúcar.A massa quer-se branda.Corte hóstias redondas.Cada queijo leva duas.Molhe a hóstia em água, deite a massa e ponha a outra hóstia.Depois de estar pronto, vai ao forno brando.Deixe arrefecer, passe por açúcar em ponto.

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