Culinaria | Doces Coventuais - Part 2
Doces Coventuais
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Raivas

Posted by doces-conventuais on 25 de Fevereiro de 2014

raivas

Receita do Doce Conventual Raivas INGREDIENTES     100g de açúcar     75g de manteiga     3 ovos     250g de farinha de trigo     1 colher de café de canela em pó PREPARAÇÃO 1.  Misturar muito bem o açúcar com a manteiga. 2.  Juntar os ovos um a um, misturando, finalmente junte a farinha previamente […]

Orelhas de Abade

Posted by doces-conventuais on 25 de Fevereiro de 2014

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Receita do Doce Conventual Orelhas de Abade INGREDIENTES 250 gr. De farinha 125 gr. Manteiga 1 colher de café de sal ( bem cheia) Vinho branco 1 ovo PREPARAÇÃO Deita-se num tigela 250 gramas de farinha, 125 gramas de manteiga, 1 colher de café de sal (bem cheia) e 1 ovo, amassa-se à mão e […]

Pudim de Ovos

Posted by doces-conventuais on 24 de Fevereiro de 2014

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Receita de Pudim de Ovos INGREDIENTES •    400g de açúcar •    10 Gemas •    2 Ovos inteiros •    1 Casca de laranja/limão •    0,25l de água •    1 Colher chá farinha Maizena •    Caramelo PREPARAÇÃO Leva-se a água com o açúcar e a casca de laranja ou limão ao lume, deixa-se ferver 5 minutos, deixa-se […]

Fios de Ovos

Posted by doces-conventuais on 24 de Fevereiro de 2014

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Receita de Fios de Ovos INGREDIENTES 10 gemas 400 g de açúcar 2,5 dl de água PREPARAÇÃO Com os dedos, retire a película que envolve as gemas. Deixe-as escorrer num passador. Num tacho, leve ao lume o açúcar com 2,5 dl de água. Deixe ferver durante 3 minutos. Deite a gemada na calda fervente com […]

Pudim Abade de Priscos

Posted by doces-conventuais on 24 de Fevereiro de 2014

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RECEITA DO PUDIM ABADE DE PRISCOS O Pudim Abade de Priscos é um doce conventual típico de Braga, Portugal, sendo uma das poucas receitas que o Abade de Priscos (gastrónomo português) transmitiu para o público. INGREDIENTES 2,5 dl de água 700 gramas de açucar 1 fatia de presunto ou 50 gramas de toucinho 1 cálice […]